Tra gli alimenti che provocano congestione, l’articolo pessimamente digerito di una dottoressa di cui non farò il nome. Il tema è – guarda un po’ – la congestione. Termine con cui comunemente ci si riferisce al pericolo di collassare se si prendesse un bagno di mare subito dopo avere mangiato. Si intitola appunto: Tutta la verità sulla congestione, viaggio tra i falsi miti della nostra infanzia. L’Overture racconta i divieti che la signorina riceveva dalla mamma in merito al bagno del dopopranzo: mai prima di una certa ora. Una santa donna, mi pare. Ma lei ne parla come di una raccomandazione primitiva e insensata. Ci racconta, infatti, che crescendo riuscì a emanciparsi da certe credenze, fino a quando non studiò medicina e allora fece il grande salto. Grazie alla sua laurea, oggi, è in grado di spiegare con sapienza che il termine congestione non esiste e che semmai sarebbe corretto definirlo sindrome da idrocuzione. E che in effetti si potrebbe fare il bagno anche dopo mangiato senza che la digestione ne risenta particolarmente, ma che è saggio evitare di farlo se si è mangiato troppo: “se abbiamo consumato un panino leggero, e ci immergiamo con calma, però, possiamo andare tranquilli”.